大家好，今天来为大家解答怪物猎人世界肉块(做猎肉的调科配方怎么配)这个问题的一些问题点，包括炖猪肉香料配方精确也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

炖肉调料配方比例

炖肉调料配方

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

正宗小炖肉配方

主料：猪五花肉稍肥一点，500克左右。

调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。

1.将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；

2.坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；

3.坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

炖猪肉香料配方精确

香料配方：花椒20克、八角20克、小茴香20克、干香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陈皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香叶10克、良姜10克、丁香2克。

地锅肉的正宗做法

地锅肉是一道具有浓郁口味的传统川菜，以下是地锅肉的正宗做法：

材料：

猪肉五花肉500克

姜块适量

大蒜适量

干辣椒适量

青蒜适量

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

热锅冷油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。

加入姜块、大蒜、干辣椒炒香。

加入适量的豆瓣酱炒匀，使肉块均匀裹上豆瓣酱。

加入适量的料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

加入足够的水，没过肉块，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直至肉变得软烂入味。

最后，加入青蒜和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

这样做出的地锅肉色泽红亮，口感鲜嫩，肥而不腻，香辣可口。可以搭配米饭或馒头一起享用。

文章到此结束，如果本次分享的怪物猎人世界肉块(做猎肉的调科配方怎么配)和炖猪肉香料配方精确的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！